Autor: Redaktion
Wassermelonensalat mediterran
Zutaten für 6 Portionen:
Wassermelone ca. 50 dag
20 dag Feta-Käse oder schnittfester
Frischkäse
10 dag schwarze Oliven
1 Bund Petersilie
1/2 Bund braune Minze
1 kleine rote Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 EL Weissweinbalsamico
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Innere der Wassermelone heraus-lösen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Den Feta ebenfalls würfeln. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und die Kräuter
grob hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel überheben und im Kühlschrank herunterkühlen.
Melonenbowle alkoholfrei
Zutaten:
0,7 l weißer Traubensaft
1/8 l Zitronensaft
1/8 l Orangensaft
1 kleine Wassermelone
1 kleine Zuckermelone
1 kleine Honigmelone
2 Limetten
Frische Minzblätter
Zubereitung:
In einem Krug den Trauben-, Zitronen- und Orangensaft mischen. Danach mindestens 30 in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen mischen. Mit einem Kugelausstecher das Fleisch der Melonen ausstechen, auf ein Backblech mit Folie legen und einfrieren. Die gefrorenen Melonenkugeln in den Krug geben und mit frischer Minze und Limettenscheiben garnieren und vor dem Servieren noch weitere gefrorene Melonenkugeln als Eiswürfel in die Gläser geben.
Lesen Sie weiter Ausgabe 07/2026