von Josef Gallaun | 16. 11. 2025 | Ernährung, Rezepte
Im Jahr 1992 wurde bei einem Vortrag im Mühlviertel bei 3 Vortragenden und 2 Zuhörern das Projekt Mühlviertler Weidegans gestartet. Seit damals ist viel geschehen. Heute gibt es in allen Vierteln
Oberösterreichs eigene Weidegansprojektgruppen, die sich
unter dem Markennamen „Oberösterreichische Weidegans“ zusammengeschlossen haben. Darüber hinaus entstanden im Burgenland, im Mostviertel, im Waldviertel, in Salzburg, in der Steiermark, in Tirol, in Kärnten und im Weinviertel ebenfalls Weidegansringe.
von Josef Gallaun | 18. 10. 2025 | Ernährung, Rezepte
Am Gemüsebauernhof in Hof bei Straden arbeiten & leben derzeit 4 Generationen zusammen. Als großes Anliegen gilt, einen realen Einblick in das Leben auf dem Hof, einer im Vollerwerb bewirtschafteten Landwirtschaft, geben zu können. Betriebsführerin Christa ist seit 2017 Meisterin um Feldgemüsebau und Mitglied der Gruppe „Die jungen wilden Gemüse-bauern“, die sich sehr aktiv um den Stellenwert des steirischen Gemüsebaus annimmt.
von Josef Gallaun | 28. 9. 2025 | Haushalt, Rezepte
Sauerrahmdalken mit Powidl
von Josef Gallaun | 25. 8. 2025 | Ernährung, Rezepte
Der 8. August wird als Tag der Paradeiser gefeiert. Dieses ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika stammende Gemüse ist aus der europäischen Küche nicht wegzudenken und steht uns in dieser Jahreszeit in Hülle und Fülle (und Sortenvielfalt) zur Verfügung.
von Josef Gallaun | 7. 6. 2025 | Ernährung, Rezepte
Pikant, süß, gebacken, gekocht, Gemüse, Fleisch, Fisch oder Obst – Strudel ist als österreichische Nationalspeise universell und beliebt.
