Autor: Gottfried Lafer, Bildungszentrum Silberberg
Während der Konsum von Kernobst weiter rückläufig ist, erleben viele Strauchbeerenarten einen regelrechten Boom im Absatz. Um diesem Trend zum verstärkten Konsum von Strauchbeeren gerecht zu werden, hat sich Silberberg entschieden, in der Ausbildungs- und Versuchstätigkeit Akzente vor allem beim Beerenobst zu setzen. Versuchsschwerpunkte sind die Sortenprüfungen bei Erd- und Strauchbeeren im Substrat und geschützten Produktionsbedingungen in Folientunnels oder unter Folienabdeckungen. Aktuell werden in Silberberg neben
einem Strauchbeerenquartier mit Ribiseln und Stachelbeeren (0,35 ha unter Folienabdeckung) auch Erd- und Himbeeren in drei Folientunnels unterschiedlicher Bauart kultiviert. Derzeit werden auch 14 verschiedenen schwarzen Ribiselsorten unter Folienabdeckung (System Valente) und Tröpfchenbewässerung geprüft, mit dem Ziel geeignete Sorten für den Frischmarkt zu selektieren.
In Österreich werden gegenwärtig schwarze Ribisel auf einer Fläche von 233 ha (davon 221 ha biozertifiziert, 95%) in erster Linie für die maschinelle Ernte und die nachfolgende Verarbeitung produziert. Die Produktion dieser Beerenobstart ist in Österreich relativ stabil. Schwarze Ribisel für den Frischkonsum – als Hecke oder in Spindelform erzogen – ist im Gegensatz dazu eine Nischenkultur und spielt in Österreich nur eine untergeordnete Rolle. Aufgrund ihres hohen Gesundheitswertes (höchster Vitamin C-Gehalt aller heimischen Obstarten, daneben noch Anthocyane und Flavonoide) gelten sie jedoch als regionales Superfood und spielen auch in der bäuerlichen Obstverarbeitung und im Haushalt eine wichtige Rolle.
Versuchsbeschreibung
Als Pflanzsystem wurde die Dreiasthecke mit einem Pflanzabstand von 3,0 m x 0,75 m (4.450 Pflanzen/ha) gewählt. Die Pflanzung erfolgte im Herbst 2014 bzw. Frühjahr 2015 und nach 10 Jahren erfolgreich abgeschlossen werden. Folgende Sorten wurden im Strauchbeerenquartier einer genauen Prüfung unterzogen:
Bild: Sorte Tenah
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