Der Apfelkonsum sinkt. Die Produktion von Tafeläpfeln in Österreich wird aus ökonomischer Sicht unrentabel. DieSuche nach Wegen zur Verlängerung der Wertschöpfungskette ist bereits intensiv am Laufen. Es entstehen hoch-wertigste Produkte sortenreiner Apfelmoste oder Apfelsäfte. Nicht selten wird ein Verkostungssieger hergestelltaus alten Apfelsorten. Ilzer Rosenapfel, Jonathan oder Kronprinz Rudolf steht immer öfter auf den Etiketten solcherVerarbeitungsprodukte.
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Most und Saft – Top-Produkte aus Äpfeln
