Unerwünschte Produktveränderungen bei Obstprodukten
Autor: Ing. Georg Innerhofer, Bildungszentrum Silberberg
Mit dem Sommer kommt auch in vielen Gärten die Zeit der Obsternte. Nach Monaten des Wachsens und Reifens werden die Früchte geerntet, verarbeitet und haltbar gemacht.
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