Autor: Elisabeth Mauthner, Michael Machatschek
Wenn man durch die Dörfer des Save- und des Socatales reist, entdeckt man in den Gärten und Feldäckern der alten Generation die drei wesentlichen Kulturarten mit Neuwelt-Bohnen, Erdäpfel und Sauerkraut.
Autor: Redaktion und Steirerfisch
Karpfen ist ein fester Bestandteil der steirischen Teichlandschaft – ruhig gewachsen, naturnah produziert und tief
in der regionalen Küche verwurzelt. Lange Zeit vor allem als klassisches Festtags gericht bekannt, zeigt sich der Steirerfisch heute von einer neuen Seite: fein, vielseitig und überraschend modern.
Autor: Redaktion
.. ein Getreide mit hohem Potenzial
in Zeiten klimatischer Herausforderungen
und gesundheitlichen Erwartungen
Gefüllte Lebkuchentaler
Im Jahr 1992 wurde bei einem Vortrag im Mühlviertel bei 3 Vortragenden und 2 Zuhörern das Projekt Mühlviertler Weidegans gestartet. Seit damals ist viel geschehen. Heute gibt es in allen Vierteln
Oberösterreichs eigene Weidegansprojektgruppen, die sich
unter dem Markennamen „Oberösterreichische Weidegans“ zusammengeschlossen haben. Darüber hinaus entstanden im Burgenland, im Mostviertel, im Waldviertel, in Salzburg, in der Steiermark, in Tirol, in Kärnten und im Weinviertel ebenfalls Weidegansringe.
Am Gemüsebauernhof in Hof bei Straden arbeiten & leben derzeit 4 Generationen zusammen. Als großes Anliegen gilt, einen realen Einblick in das Leben auf dem Hof, einer im Vollerwerb bewirtschafteten Landwirtschaft, geben zu können. Betriebsführerin Christa ist seit 2017 Meisterin um Feldgemüsebau und Mitglied der Gruppe „Die jungen wilden Gemüse-bauern“, die sich sehr aktiv um den Stellenwert des steirischen Gemüsebaus annimmt.
